筑牢后廚安全防線 守護(hù)商場(chǎng)煙火平安

為強(qiáng)化商場(chǎng)餐飲企業(yè)消防安全管理，防范后廚用火用氣用電風(fēng)險(xiǎn)。2026年3月25日，水晶城購(gòu)物中心組織開展餐飲后廚消防安全專項(xiàng)培訓(xùn)，肯德基、外婆家、海底撈等重點(diǎn)重餐飲企業(yè)后廚管理人員及一線員工積極參與，全面提升從業(yè)人員消防安全意識(shí)與應(yīng)急處置能力。

本次培訓(xùn)在錢江商城&水晶城聯(lián)合商業(yè)管委會(huì)安全管理辦公室主任鄭雪萍、水晶城保安部經(jīng)理汪際立的指導(dǎo)下實(shí)施，由水晶城保安部副經(jīng)理鄒斐主講，結(jié)合餐飲后廚火災(zāi)特點(diǎn)，以“理論+實(shí)操”模式開展針對(duì)性教學(xué)。鄒經(jīng)理結(jié)合典型案例剖析火災(zāi)成因，強(qiáng)調(diào)后廚消防安全重要性，讓參訓(xùn)人員繃緊安全之弦。培訓(xùn)中，詳細(xì)講解了油鍋起火、燃?xì)庑孤┑膽?yīng)急處置流程；重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)油煙機(jī)濾網(wǎng)清洗、電氣線路規(guī)范、大功率電器使用等日常隱患點(diǎn)，要求各餐飲企業(yè)定期自查，從源頭防范隱患，落實(shí)安全主體責(zé)任。

參訓(xùn)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)、積極交流，紛紛表示將把所學(xué)運(yùn)用到實(shí)際工作中，嚴(yán)格落實(shí)操作規(guī)程，做好隱患自查。

此次培訓(xùn)有效填補(bǔ)了從業(yè)人員安全知識(shí)盲區(qū)，壓實(shí)了企業(yè)安全責(zé)任。后續(xù)，水晶城將常態(tài)化開展安全培訓(xùn)與隱患排查，完善管理制度，構(gòu)建閉環(huán)管理，為消費(fèi)者和商戶營(yíng)造安全放心的環(huán)境。